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绿茶在最大程度地保留了叶子中的鲜爽和天然物质，像儿茶素、维生素、氨基酸、茶多酚等营养成分也保留较多，所以，抗氧化、抗衰老、防癌、杀菌、消炎这些功效，明显高于其他茶类。
适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，天热、心躁之时品饮给人清凉爽新之感。
冲泡容器可选择盖碗或玻璃杯，绿茶的观赏性高，所以茶具选透明材质最佳可便于观赏，
比较适合用85℃的热水冲泡，2～3分钟后可以饮用，茶叶与水的比例在1：50最佳，
绿茶以鲜为贵，主要饮其鲜爽度，所以需密封冷藏储存，保持鲜度，茶叶吸附性强，储存的环境忌有异味。
白茶很特别，发酵极轻，且不经揉捻，因此茶叶上白色茸毛能够完整的保留下来，银针白毫之所以名贵就是因其遍披白色茸毛茶叶，银色花泽巴沙体育。
白茶是制作最为简单的一种茶类，经两三天纯天然酝酿而成，微发酵，不促进也不抑制茶多酚的氧化。
冲泡的茶汤属于微黄色，口感甜醇，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，
是由于没有经过高温杀青，白茶有后期陈化的空间。简单来说，就是“耐放”， 所以民间素来有“一年茶、三年药、七年宝”之说，陈放的白茶有去邪扶正的功效。
而老白茶，随着陈化年份的延长，内涵物质转化，抗菌消炎、抗病毒、清除自由基等功效更为明显，所以中医里会用老白茶入药。
盖碗或紫砂壶冲泡，坐杯（每次冲泡茶叶的浸泡时间）的时间长一些汤色会是浅黄色或者杏黄色。
黑茶和白茶都有陈化空间，无需密封，避免阳光直射，环境干净无异味，离地离墙避免潮湿，
原料细嫩，制作工艺与绿茶相近，功效相当。但黄茶较绿茶多一道“闷黄”工艺，也就是轻发酵，促进多酚类物质氧化，比绿茶口感更醇和，寒性更小。
叶片呈黄色，汤色清澈，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。也不同于红茶黑茶，属于清爽香醇型。
黄茶可用少量90℃的水冲泡30秒~1分钟，再冲至八分满，2~3分钟后即可饮用。在饮用后留1/3的水量以便第二泡。
成品乌龙茶叶中的部分多酚类物质转化茶色素，具有抗氧化、解油腻、降压的功效
日本还有研究，对各种个进行代谢功能测试，结果发现绿茶1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶可以提高9卡。
乌龙茶特色之一是高香所以适合100℃的沸水高冲，激发香气，每一次冲泡都要将其中的茶汤沥净才不会影响下一泡的滋味。
乌龙属于高香茶，储存至干燥无异味环境，避免阳光直射，密封储存防止香气下降
红茶加工过程中发生化学反应，产生了茶黄素、茶红素等成分，这些成分在很大程度上决定了红茶的色泽、滋味和香气。
除此以外，发酵烘制使多酚物质大大减少，因此红茶对胃的伤害性较小，具有促进消化、舒张血管的作用。
比如，小叶红茶叶片小、嫩牙多（如金俊眉）温度控制比较重要，水温偏低出汤时间拉长为宜
大叶种的云南滇红茶物质丰富、茶性内敛、耐冲泡，就可以水温稍高出汤时间稍快
比如，安化黑茶的“金花”，就是一种益生菌，对改善肠道、消脂减肥、降三高都很有帮助。
对于饮食结构偏油腻的现代人，黑茶可补充膳食营养，助消化、解油腻、降脂降压。
黑茶汤色黑红艳亮。 粗大黑褐、醇厚回甘性强，茶叶色泽乌黑，茶汤橙黄，口感厚重，香气持久，多以饼型、砖形、沱形呈现。
陈年的黑茶茶性醇厚、口感饱满很适合在天冷的时候用陶壶煮泡，比如陈年的生、熟普洱茶，柑普茶、陈年伏砖等
（对于普洱茶是否属于黑茶，这点是有争议的，在此不做详细说明，可以私聊讨论）
黑茶和白茶都有陈化空间，无需密封，避免阳光直射，环境干净无异味，离地离墙避免潮湿，