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普洱茶是中国茗茶之一，主要产于云南省的西双版纳巴沙体育、临沧、普洱等地区。普洱茶的属云南大叶种茶，芽叶肥壮，白毫多，氨基酸含量高，茶多酚、咖啡碱含量比中小叶种高，制成的茶叶香高味浓，滋味独特。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
红茶属于全发酵茶，因其茶汤以红色为主而得名。所有红茶都具有红汤红叶和香甜味醇的品质特征。红茶基本工艺流程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。红茶红汤红叶的品质特点主要是经过“发酵”形成的。市场上主要的红茶有滇红、祁红、川红、金骏眉、坦洋工夫、汪洋工夫等。
绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点；中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。
乌龙茶冲泡后，叶片上有红有绿，传统工艺的乌龙茶，叶片中间呈绿色，叶缘呈红色，素有“绿叶红镶边”之美称。汤色黄红，有天然花香，滋味浓郁，具有独特的韵味茶叶。
黑茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。
白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。白茶原来主要产于福建的福鼎、政和、松溪等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。近几年云南大白茶深受茶友们的好评及追捧。主要以“月光白”为代表。
花茶是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，后来发现用红茶或普洱茶做茶坯，不但滋味口感好，还有更好的养生功效。