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　　白茶中的银针白毫首创制于福鼎县（现为福鼎市），后由闽东逐步发展到北地区，传至水吉、政和，松溪等地。

　　福鼎白茶的起源可以追溯到清代嘉庆元年（1796年），由福鼎当地茶农以菜茶（有性群体种）的壮芽为原料，创制了银针白毫（现也称白毫银针）。1857年福鼎大白茶茶树品种在福鼎点头镇柏柳村选育繁殖成功。由于菜茶的芽头小，自1885年起改用福鼎大白 茶品种的壮芽制作银针白毫。巴沙体育20世纪50~60年代，福建省的白茶生产主要集中在建阳县和松政县，其中建阳县占总产量的80%。1963年前后，福鼎白茶发展迅速，慢慢赶超了建阳、松政。

　　1922年前，白牡丹创制于建阳水吉，贡眉最早产于建阳漳墩，贡眉系由菜茶品种制得茶叶，巴沙体育茶芽小，外形较细长，具菜茶特殊香气，滋味鲜醇。20世纪80年代以前，寿眉是建阳产区三级以下贡眉的统称。水仙白的创制则稍迟于白牡丹，原产于建阳水吉，由水仙品种为原料制作而成。

　　政和县主要种植茶叶的产地包括铁山、星溪、石屯、东平、熊山等，目前主栽品种包括政和大白茶、福安大白茶、福云6号等。

　　历史上，松溪、政和白茶曾被合称为“松政白茶”，两县之间的茶叶历史渊源颇深。

　　世界上没有两片一模一样的树叶，所以因产地、茶树本身的区别，成品白茶也是有所区别的。

　　福鼎栽种的主要是福鼎大毫茶，以日光萎凋为主，因此生产的白茶除了外形较为美观外，滋味鲜爽甘甜，而且是偏淡的（新工艺白茶会微重一些，偏香甜）；

　　政和栽种的主要是福安大白、政和大白，以室内萎凋为主，在萎凋后期，有的还采取堆放来促进滋味转变，所以在外形上不如福鼎的显毫、鲜亮，但是花香更显，滋味鲜爽，茶味更足。

　　白茶之所以被称为白茶，不是有些人说的汤色是清白色，相反白茶年代越久汤色越浓，而是因为白茶采摘下来经过不揉不捻的工艺后在茶叶上仍然有一层白毫，看上去是一片白色，独一无二，因此被称为白茶。

　　白茶释义：白茶是中国六大茶之一，它的制作工艺不发酵、不揉捻，而是直接用日光晒的方式制作出来的茶被称之为白茶巴沙体育，正宗白茶包含三大类：白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。

　　现在市场上白茶也多，如天目湖白茶、安吉白茶等知名度也很高，但他们却不是正宗白茶，真正的白茶是在福建的太姥山仅存的那几颗白茶树种，那是真正的白茶。平时我们能买到的白毫银针、白牡丹、寿眉等都是通过那几颗老白茶树培育出来的。因此太姥山可以算是真正的白茶发源地。

　　白茶的功效与作用非常多，像有助于降低三高、提高免疫力、提高记忆力、提高脑细胞活性、长期喝还能有助于防癌等，本身他的茶氨酸含量也比较高，茶多糖也是茶类中较高的，对身体有益。

　　白茶之所以被称为白茶，是因为它本身的样子，满身白毫，而早就他的样子的原因是因为工艺，不揉不捻，完美的保存了采摘的形态，所以白茶才会被称为白茶。

　　中国茶据加工方式和发酵程度（茶叶中茶多酚的氧化程度）的不同，现一般习惯将茶叶分为六大类：绿茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、红茶、黑茶。其中白茶因制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫呈白色故称“白茶”产于福建福鼎、政和、建阳、松溪等地。 白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，三年以上的白茶可以称为老白茶；2-3年可以称为浅年份白茶；但不管是新茶，老茶还是浅年份白茶，滋味不同，各有千秋，都值得品饮。

　　白茶属于微发酵茶，是中国六大茶类中的特殊珍品，因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

　　白茶没有复杂的工艺，只经过日晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

　　白茶储存时间越久口感越醇厚香浓，但是时间并不是说越久越好，一般储存15年内效果更佳，而且拆封过的茶叶一定要密封、干燥存储才行。

　　那么一定要买陈茶吗？不一定，新茶口感上会更加清淡干爽，有一种清鲜的气息，茶无上品，适口为珍，陈茶新茶只能说是各有特点。

　　买白茶比较推荐福建福鼎的茶叶，但是经常会买到假货，请认准以下几个老字号。新手入门以品品香和绿雪芽为主，其次就是馥益堂、六妙茶叶和中茶，口感也不错价格会便宜一点。

　　品品香是福鼎白茶的代表品牌，创立于1992年，是白茶行业的龙头企业，拥有三大茶园基地。热销单品就是晒白金系列和简语系列。如果是自饮，建议选择简语系列；如果是收藏送礼，建议选晒白金系列。

　　品品香简语系列是线上专供款，非常适合当做口粮茶，性价比高。简语系列有白毫银针、白牡丹和寿眉，都是明前一级茶，比较推荐的就是白毫银针，有亳香糯香，自饮和送礼都可以，送给喜欢白茶的老茶客一定很喜欢。

　　这款是品品香的老白茶系列，每饼茶至少酝藏都在3年以上。干茶像巧克力砖面，略带陈香，冲泡后汤色橙黄、清澈明亮，枣香浓郁，陈淳香馥郁持久，入口有厚实感和绵绸感。叶底色泽黄褐。

　　隶属于福建省馥益堂茶叶有限公司，坐落于太姥山，茶叶品质非常不错，价格上相较于品品香和绿雪芽要便宜一点，非常适合口粮茶。比较推荐的就是太姥神韵系列，是以景区命名，茶叶浓香悠长。

　　这款明前特级茶，包装非常精致，自饮送礼都适合。干茶芽头肥壮，白亳尽显，冲泡后清爽有亳香，馥郁悠长且浓郁，亳心幼嫩，这是今年的新茶，可以存几年喝味道更好。

　　说起白茶品牌，绿雪芽一定少不了，成立于2000年，白茶核心产区在太姥山，曾先后获得过首届“觉农杯”茗茶金奖、首届“中国白茶文化节”茶王等。绿雪芽家的热销单品就是问叶系列，问叶福鼎白茶源自太姥山，茶叶清香甘甜。

　　问叶系列的白牡丹特别适合收藏，价格也不贵。茶香似兰花而芬芳长久，汤色嫩绿，清澈鲜亮；入口鲜爽甘醇，唇齿留香，有鲜橄榄的回甘，喉韵感强。它的叶张肥厚，持久耐泡，五泡六泡味犹存。

　　想作为日常口粮茶，那就选问叶系列的入门款，价格不贵，是白牡丹寿眉茶叶，兼具白牡丹的香柔和寿眉的醇和。干茶陈韵已显，有枣香；冲泡时花香直击鼻尖，仿佛置身于茶园一般。

　　成立于1950年，是中粮集团旗下，茶叶价格不贵，作为口粮茶是一款非常不错的选择，热销单品是清露白牡丹和高山白牡丹。

　　老树白茶清露系列，价格不贵，适合口粮茶。饼形圆润饱满，灰绿带黄，汤色清澈明亮，滋味清甜醇爽，毫香隐现，层次丰富。叶底肥厚匀整，杯底留香，隔着纸都能闻到淡淡的茶香。

　　白茶的分类相对其他茶种来说比较简单，基本就是寿眉/贡眉、白牡丹、白毫银针这三种，寿眉和白牡丹属于白叶茶，白毫银针属于白芽茶：

　　寿眉和贡眉的区别：寿眉只有零星白亳，而优质贡眉则毫心明显。从原料上看，寿眉由大白茶、大毫茶品种制成，而贡眉用菜茶制作，并且贡眉的原料相对寿眉会更加鲜嫩。从口味上看，寿眉柔滑醇厚，贡眉香甜醇爽。

　　现在大家都喜欢喝白茶，但是市面上白茶品牌有很多，一不小心就容易买到劣质茶叶，花了冤枉钱，还不好喝，因此，判断茶叶的优劣尤其重要。接下来，我就从以下几个角度来判断白茶好不好。

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