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　　欧亿体育欧亿体育金山时雨因外形细如雨丝而得名，这款茶色泽绿润、香气浓郁清爽。清道光、咸丰年间(公元1821—1861年)，金山时雨经过当地农商精心炮制之后，畅销辽、津、胶、济等处，深受北方百姓的喜爱。

　　公元1894年，慈禧太后重建颐和园祝六旬寿诞，汪裕泰茶庄便以金山时雨茶入贡，随后这款茶畅销十多个国家和地区。

　　金山茶园的土壤是利于茶叶生长的酸性乌沙土，水源是千岛湖的源头水。北纬30度被认为是物产丰饶的神奇纬度，站在上庄镇金山村的茶园打开手机，实打实地显示在北纬30度线度、农夫山泉源头水、乌沙沃土欧亿体育。”

　　采茶是一个辛苦活，一大早就便要上山，金山的高山茶园，要爬一两个小时的山路才能到达。采茶工们带着斗笠，斜背竹篓，双手灵巧地在茶树中翻飞。因为地处山区，难以实现机械化，这里的茶还都是靠手工采摘，标准为一芽二叶初展，俗称鹰嘴甲。没有诗情、没有画意，那一双双采茶的双手，紧攥岁月的步履，只为留住芽尖的香气，年复一年。

　　收回的新鲜茶叶在茶厂经过杀青、揉捻、烘焙的制茶环节，才能成为品质高的“金山时雨”茶。

　　“金山时雨”茶叶细长而弯曲，微带白毫，颜色也不是太鲜亮。随着开水的徐徐冲入，茶香随着热气的升腾立刻弥漫开来，轻轻一嗅，有一种别样的清香，让人陶醉！泯一口尝尝，汁醇厚，味芳香，细细看那杯中，汤色清澈明亮，叶片嫩绿茗茶。

　　胡适先生在品完“金山时雨”茶后也为其提诗：“一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗轻发汗，五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗磕不得也，唯觉两腋习习清风生。”

　　“金山时雨”可以说是绿茶中的珍品，具有缓解疲劳、抗衰老、护齿明目等功效欧亿体育，深受广大爱茶人士的追捧。

　　早在2010年5月25日，就已批准对“金山时雨”实施国家农产品地理标志登记保护。2017年，“金山时雨茶制作技艺”列入安徽省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　在不久前，绩溪县正式启动国家绿茶栽培标准化示范区项目。通过示范区项目建设，绩溪金山时雨绿茶栽培标准化示范面积达4000亩，辐射和带动核心产区周边乡镇15000多亩茶园推行标准化生产。标准示范区内金山时雨绿茶平均亩产干茶达35公斤，达到国内先进水平。

　　优质的自然环境、古老的制茶技艺再搭配上先进的标准化生产，绩溪县将进一步提高“金山时雨”产品知名度，提升产品的市场竞争力，增加商品的附加值，也为我县茶产业的发展增强后劲。